In dieser Folge geht es um eines der größten Trends der letzten Jahre, nämlich vegan Essen und Fleischersatz. Wir werden diskutieren, was hinter dem ganzen plant-based Hype steckt und welche aktuellen Entwicklungen es auf diesem Markt gibt. Wir werden unter anderem klären, warum gerade die Generation Z immer weniger Fleisch isst, was die Auswirkungen für traditionelle Unternehmen sind und welche Perspektiven Firmen wie Beyond Meat, Impossible Foods oder Memphis Meats haben?
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